Uma deliciosa receita de salada com molho de abacate, relativamente rápida, de fácil digestão e muito nutritiva!
O abacate é uma fonte muito benéfica de ómega-3 que ajuda na circulação do sangue e na boa funcionalidade do cérebro e, consequentemente, de todo o corpo. Também previne o surgimento de LDL (mau colesterol) por ser um ótimo substituto de gorduras saturadas.
Ingredients:
Salada
- 2 cenouras médias bem lavadas com casca
- 1 beterraba grande descascada
- 200g de espinafre
- 350g de alface
Molho
- 500g de tomate cherry
- 2 abacates
- 1 limão
- Pimenta preta q.b. (moída na hora)
Preparação:
Para a Salada colorida
Rale as cenouras e a beterraba para uma taça. Lave as folhas de alface e de espinafre e corte-as a gosto para a mesma taça. Misture tudo uniformemente e sirva o molho de abacate.
Para o molho de abacate
Corte os abacates ao meio, ponha de lado a semente e com uma colher retire todo o miolo para uma taça e triture com a varinha mágica até ficar uma papa quase líquida. Lave e corte os tomates cherry em 4 e coloque na taça juntamente com o abacate. Esprema um limão e adicione o sumo ao preparado, adicione uma pitada de pimenta preta moída e envolva todos os ingredientes até ficar um molho consistente.
1600kcal aproximadamente
