A receita de macarrão de abobrinha (como é chamado no Brasil) ou receita de massa de curgete (Portugal) é um prato fácil de fazer, sem glúten, baixo em açúcar, baixo em gorduras, baixo em sódio, 100% vegan. É adaptável para veganos, vegetarianos e pessoas que queiram ter uma refeição leve, saudável e nutritiva. É uma refeição diferente, original e cheia de sabor.

Os seus ingredientes ajudam na desintoxicação do organismo, favorecem o sistema imunitário e muitas vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo como a vitamina B, Vitamina C, A, Cálcio Magnésio, entre outros que podes verificar no final da página.

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas (curgete) grandes
  • 5 tomates maduros médios
  • 1 molho de orégão fresco q.b.
  • 1 molho de manjericão fresco q.b.
  • 2 beterrabas
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo

Preparação da Receita de Macarrão de Abobrinha:

Lave todos os ingredientes e descasque as beterrabas.

Corte a abobrinha a gosto para fazer a nossa base de “massa” e coloque numa taça para servir. Na imagem a abobrinha foi ralada num ralador médio.

Para o molho utilize um copo misturador ou uma varinha mágica e bata os 5 tomates, as duas beterrabas previamente cortadas em pedaços e as folhas de manjericão e de orégãos.

Coloque o molho por cima da abobrinha. Numa frigideira seca coloque as sementes de sésamo e deixe ao lume de 1 a 2 minutos até ficarem ligeiramente mais douradas.

Polvilhe o seu prato com as sementes douradas e está pronto a servir.

Bom apetite! 410kcal aproximadamente

Nutrientes

  • Hidratos de carbono 66.4g
  • Proteínas 19.8g
  • Gordura 12.7g
  • Água 1353g
  • Ómega-3 0.6g
  • Ómega-6 4.7g
  • Vitamina A 7360IU
  • Vitamina C 210.2mg
  • Vitamina E 5mg
  • Vitamina K 161.3µg
  • Vitamina B1 0.7mg
  • Vitamina B2 0.9mg
  • Vitamina B3 8.2mg
  • Vitamina B5 2.2g
  • Vitamina B6 1.9mg
  • Vitamina B12 0µg
  • Ácido fólico(B9) 461.4µg
  • Colina(B8) 119.8mg
  • Biotina 0µg
  • Cálcio 442.7mg
  • Crómio 0µg
  • Cobre 1.6mg
  • Iodo 0µg
  • Ferro 9.6mg
  • Magnésio 303mg
  • Manganês 3.2mg
  • Fósforo 585.2mg
  • Potássio 3845.6mg
  • Sódio 213.7mg
  • Zinco 5.3mg
  • Flúor 14µg
  • Selénio 8.8µg

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