Sais Minerais

Minerais, vegetais, frutas

Os sais minerais são nutrientes vitais para a nossa saúde. Tal como as proteínas, as gorduras e as vitaminas, estes tem de ser ingeridos sob a forma de alimentos naturais para que possam “nutrir” o ser humano.

São os sais minerais que, juntamente com as vitaminas, nos permitem atingir um estado de saúde saudável.
Embora não forneçam calorias, os sais minerais desempenham funções indispensáveis para o funcionamento do corpo humano, tais como:

  • Proteger as células;
  • Regular a pressão sanguínea;
  • Manter dentes e ossos saudáveis;
  • Aperfeiçoar o funcionamento do coração;
  • Recuperar de feridas e desgastes;
  • Reestruturar a musculatura;
  • Equilibrar o metabolismo;
  • Manter o equilíbrio dos fluidos no sistema reprodutor e urinário.

Poderá ainda encontrar outras funções nas descrições de cada mineral

Muitos sais minerais estão envolvidos nos processos de desenvolvimento e crescimento corporal. Além de controlarem a atividade muscular, também controlam os impulsos nervosos e balanceiam o equilíbrio alcalino-ácido do organismo. São ainda reguladores e ativadores de muitas enzimas necessárias ao sistema digestivo.

Em muitos casos, os sais minerais influenciam o sabor e a textura dos alimentos. No entanto, o consumo de vegetais cozinhados, alimentos processados, proteínas animais, consumo de álcool e a presença de fumo constante podem alterar/destruir a sua composição e causar carências de sais minerais no nosso organismo.

Os sais minerais até hoje conhecidos como os mais importantes para o organismo são:

  • Cálcio
  • Crómio
  • Cobre
  • Iodo
  • Ferro
  • Magnésio
  • Manganês
  • Fósforo
  • Potássio
  • Sódio
  • Zinco
  • Fluor
  • Selénio
  • Sílica
  • Enxofre
  • Lítio
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