Guacamole de rúcula selvagem é uma receita rápida de fazer, saborosa e um óptimo petisco para uma refeição entre amigos, seja verão ou inverno. O sabor intenso da rúcula selvagem e a cremosidade do abacate tornam este guacamole de rúcula num autêntico molho para saladas ou para comer com legumes rijos.
Por ser delicioso, é o tipo de molho que acompanhado por palitos de cenoura, pepino ou curgete desaparece num instante numa festa.
Além de delicioso, é uma fonte perfeita de Omega-3 e Omega-6, muito bom para o cérebro e o corpo.
Ingredientes:
- 3 tomates chucha
- 1 kg de tomates cherry
- 2 abacates maduros grandes
- 300g de rúcula selvagem
- Sumo de 1 limão
Preparação da Guacamole de Rúcula Selvagem:
Lave e corte todos os tomates em pedaços pequenos e junte a rúcula selvagem previamente lavada (pode corta-la se desejar). Corte os abacates ao meio, retire o caroço e com uma colher colha a carne do abacate coloque na mesma taça. Regue os ingredientes com o sumo de um limão e com um garfo esmague o abacate juntamente com os outros ingredientes até ficar um creme como na imagem.
Sirva com cenouras cortadas em palitos, curgetes ou pepino. 950kcal aproximadamente
